많은 시민들이 환경오염의 심각성을 인지하고 있지만, 탄소배출 저감을 위한 개인의 노력에 한계와 무력함을 느끼는 경우가 많음. 일상생활 속, 개인이 쉽게 접근할 수 있으며 탄소배출 저감에 큰 기여를 할 수 있는 방법 중 하나는 바로 채식.
육식 생산은 높은 탄소 배출량을 기록하고 있음. 시민들이 육식 소비를 줄이고 식물성 식품 기반의 식단을 실천할 수 있도록 정부 차원에서 인센티브를 제공한다면 탄소배출 저감에 큰 도움이 될 것이라 예상.
- 매주 특정 요일에 채식을 유도하는 ‘채식 챌린지 참여’ 프로그램 구축
- 기업과의 제휴를 통해 친환경 제품 할인 및 마트/식당 할인 쿠폰 제공(마일리지 형태)을 통해 참여 유도
- 육류 식품 대비 채식 위주의 식사를 선택했을 때 줄어든 탄소배출량을 시각화하여 참여자들에게 전달하여 참여자들의 효능감 증진